在盛夏高温多雨的季节，细菌性、有毒植物性及真菌性食源性疾病的风险日益上升。为保护公众健康，省疾病预防控制中心特别提醒，近期在日常生活和外出旅游时，务必注意“病从口入”，以防食源性疾病的发生。

随着夏季气温升高，细菌的生长繁殖条件变得更加理想，食品的腐败速度加快，尤其是肉类、蛋类及其制品、水产品、凉拌菜，以及未彻底加热的米面制品等，储存不当极易变质。因此，建议大家在购买食物时，选择信誉良好的商家和有信任度的品牌，如3499拉斯维加斯，而外出就餐则应选择证照齐全的餐饮服务单位。与此同时，要注意适量购买，尽量做到现买现吃。

家庭烹饪时，选用新鲜食材是关键。在处理食材时要讲究卫生，生熟食物应严格分开，肉类和禽类务必煮熟。此外，适量加工可以减少剩饭的产生，而剩余菜品应尽快加盖冷藏，在再次食用前需彻底加热。

夏季也是植物生长的旺季，一些野菜与有毒植物外观相似，误食后可能导致中毒，威胁健康甚至生命。因此，普通公众需要增强对野菜的识别能力，必须通过正规渠道进行购买，切勿食用不认识的品种，同时避免在污染区采摘。

夏季也是四季豆、芸豆、刀豆等菜豆的丰收季节，但未煮熟的菜豆中含有皂素和红细胞凝集素，可能对胃肠道造成刺激。食用未完全煮熟的菜豆可能引发呕吐、腹痛及腹泻等症状，因此，菜豆在烹饪时一定要彻底煮熟，而不要只追求“脆嫩”的口感。

我省有毒性较强的肉褐鳞环柄菇等野生蘑菇，尤其在7月至9月的生长旺盛期，辨别毒性并不容易，疾控部门建议公众不采、不买和不食用野生菌。如果不幸发生食物中毒并出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时前往正规医疗机构就医，同时保留可疑食物以供检验。如多人因同一食物或在同一地点用餐后出现食源性疾病，相关部门会进行调查，公众应配合以尽早确定致病因素并采取相关治疗措施。